Menyimpan makanan di kulkas umumnya bertujuan
agar makanan bisa tahan lama. Namun, bila disimpan dengan cara yang tidak
tepat, makanan rentan terkontaminasi kuman penyebab penyakit dan meningkatkan
risiko terjadinya keracunan makanan bila dikonsumsi.
5 Cara Menyimpan Makanan di Kulkas agar Tahan
Lama - Alodokter
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui
cara menyimpan makanan di kulkas yang benar agar makanan terjaga kualitasnya
dan terhindar dari kontaminasi bakteri.
Cara Menyimpan Makanan di Kulkas agar Tahan
Lama
Ada cara menyimpan makanan di kulkas agar
tahan lama dan tetap segar saat dikonsumsi, yaitu:
1. Simpan makanan dalam wadah tertutup
Menyimpan makanan di kulkas menggunakan wadah tertutup dapat menjaga kesegaran makanan dan mencegah kontaminasi kotoran maupun bakteri.
Pastikan wadah yang digunakan dalam kondisi tidak rusak dan bersih. Bila Anda hendak menggunakan wadah dari bahan plastik, disarankan memilih wadah yang bebas kandungan BPA.
2. Letakkan daging mentah di rak bagian bawah
Meski telah disimpan dalam wadah tertutup
atau dibungkus dengan rapat menggunakan plastik pembungkus, sebaiknya letakkan
daging mentah di rak bagian bawah untuk menghindari risiko menetesnya cairan
dari daging ke makanan lain.
Agar tahan lama, daging mentah lebih baik
disimpan dalam lemari pembeku atau freezer. Menyimpan daging mentah di freezer
dapat mencegah pertumbuhan kuman yang dapat hidup pada suhu kulkas.
Namun, Anda tidak perlu khawatir. Meski
dibekukan, metode ini dianggap tidak akan mengubah nutrisi yang terkandung di
dalam daging.
3. Bungkus buah dan sayur tertentu
menggunakan handuk
Sebelum disimpan dalam wadah tertutup,
beberapa jenis buah dan sayur seperti bit, stroberi, bluberi, wortel, dan lobak
sebaiknya dibungkus menggunakan handuk kering. Handuk kering dapat menyerap air
atau kelembapan berlebih yang menyebabkan buah dan sayur tertentu menjadi cepat
busuk.
Sementara itu, sayuran seperti pakcoy,
brokoli, daun bawang, daun kale, dan selada, perlu disimpan di tempat yang
lembap. Nah, untuk menjaga kesegarannya, Anda bisa membungkusnya dengan handuk
lembap.
4. Jaga suhu kulkas tetap dingin
Pastikan kulkas berada pada suhu di bawah 5o
C dan freezer pada suhu minimal -18o C untuk mencegah terjadinya pertumbuhan
bakteri maupun jamur pada makanan.
Tutup pintu kulkas dengan rapat dan jangan
menumpuk makanan di depan lubang udara agar suhu kulkas tetap dingin. Selain
menjaga suhu kulkas, jaga pula kebersihan kulkas.
Bersihkan kulkas secara rutin setidaknya seminggu sekali untuk menghindari pertumbuhan kuman dalam kulkas yang dapat mencemari makanan.
5. Letakkan makanan sesuai dengan masa
simpannya
Letakkan makanan yang sudah lama atau
mendekati tanggal kedaluwarsa di bagian depan. Menyimpan makanan dengan cara
ini bisa membantu Anda lebih mudah menjangkau makanan yang sudah lama agar
dapat segera dikonsumsi dan tidak telanjur busuk.
Anda juga dapat memberi label tanggal pada
wadah makanan untuk membantu mengingat jangka waktu penyimpanannya. Makanan
sisa biasanya bertahan selama 5 hari di kulkas dan bisa sampai 6 bulan di
freezer.
Selain cara penyimpanannya, perhatikan juga
kondisi makanan sebelum dikonsumsi atau disajikan ke keluarga. Makanan yang
sudah tidak layak dikonsumsi biasanya menunjukkan perubahan tekstur dan adanya
bercak berwarna putih, jingga, maupun hijau yang umumnya disebabkan oleh jamur.
Sementara itu, daging yang sudah tidak layak
konsumsi biasanya membentuk lapisan lendir pada permukaannya. Perubahan warna
makanan serta munculnya bau busuk juga menjadi tanda bahwa makanan sudah tidak
layak dikonsumsi.
Itulah cara menyimpan makanan di kulkas yang
perlu Anda ketahui. Namun, bila Anda mengalami gejala gangguan pencernaan,
seperti muntah atau diare berulang, terlebih setelah mengonsumsi makanan yang
telah lama disimpan dalam kulkas, sebaiknya segera periksakan diri ke dokter
untuk mendapatkan pengobatan yang tepat.
Ditinjau oleh: dr. Airindya Bella
https://www.alodokter.com/5-cara-menyimpan-makanan-di-kulkas-agar-tahan-lama
Posting Komentar untuk "5 Cara Menyimpan Makanan di Kulkas agar Tahan Lama"